常備菜作り

これまでも短期間ではあるけれど、月曜から金曜の週５勤務というのをしたことがある。

弁当持参もついでについてくる。

だけど、弁当用の常備菜作りというのをほとんどしたことがなかった。

短期間でしかなかったから、常備菜を作り置きする必要性をあまり感じていなかった。

それにプラスして、大抵前日からの１～２品＋玉子焼き程度であれば当日何とかできる。

常備菜を作るなんて、余計にわずらわしくなるだけ、と思っていた。

ところが今回は、わりかし長期での月曜から金曜の勤務が続く。

先々週、ほんのちょびっとだけ日持ちするおかずを作った。

そうしたら朝の弁当が驚くほど楽チンであることに気が付いた。

火の前に立つ時間は５分以内だし、うまくいけば一切火を使わずに弁当を作れる。

今のところ冷凍食品は使っていないから、そのあるものだけでなんとか事が足りている。

そうだ、常備菜だ！と感銘を受け、今日は常備菜を作った。

ピーマンのおかか炒め、かぼちゃの煮つけ、ごま和え用に小松菜茹でて人参とちくわ切って、

あとは当日混ぜるだけのもの、鶏手羽の甘酢煮、そしてゆで卵。

鶏手羽は２０分コースだったけど、他は５分くらいでできてあっという間だった。

合計で１時間もかかっていない。

毎週できるかはわからないけれど、週５勤務が続く以上はこうして常備菜を作る方が１週間

余計な弁当作りに悩まされずに過ごせるように思う。

前日のおかずは必ずスライドするとして、そうすればあとは常備菜を適当に詰めたらいい。

まだまだ不慣れな新しい生活だけど、こうして徐々に自分のペースを作っていくそのプロセスは

楽しい。

週５勤務には慣れなくても、その中で少しずつ自分の楽しみを増やしていけたらと思っている。